• Sarah

Rolinhos de milho recheados

Atualizado: 18 de Dez de 2020

Receitinha perfeita para lanches. Os rolinhos de milho recheados são assados, e ficam tão crocantes que parecem fritos. Uma delicia!



Essa receita é:

Gostosa

Fácil

Adaptável

Um bom petisco ou lanche

Crocante por fora, macia por dentro



Fiz um recheio de bacon para receita, mas você pode usar brócolis, carne que sobrou do almoço, frango, cebola refogada ou até mesmo não usar recheio. Sirva com o molho de ervas mais ou menos mexicano.



Rolinhos de milho recheados


Ingredientes da massa:

  • 1 1/2 xícara farinha de milho (fubá)

  • De 1 a 2 xícaras de água quente

  • Sal (cerca de 1/2 colher de chá)

  • Cebolinha

Como fazer a massa:

Adicione a farinha de milho em um recipiente e misture com sal. Aos poucos adicione a água quente. Mexa a cada adição até a farinha absorver toda a massa. Vá juntando até ter uma mistura homogênea, firme, maleável e que não gruda nas mãos. Adicione cerca de 2 colheres de sopa de cebolinha e misture. Você pode adicionar outros temperos também, se desejar.


Se errar a quantidade de água ou precisar de ajuda extra para dar o ponto, adicione um pouco de mix de farinha sem glúten.



Ingredientes do recheio de bacon:

  • Cerca de 1 1/4 xícara de bacon em cubinhos

  • 1 cebola roxa em cubinhos

Como fazer o recheio de bacon:

Adicione o bacon em cubinhos em uma frigideira fria e leve para o fogo. Atenção! Queremos que o bacon solte o máximo de gordura possível, por isso não aqueça a frigideira antes de adicionar o bacon. Deixe que ela se aqueça aos poucos, assim o bacon soltará mais gordura.


O bacon irá começar a dourar na própria gordura. Quando estiver dourado e sequinho, retire o bacon e descarte o excesso de gordura da frigideira. Adicione a cebola em cubos na frigideira e refogue. Junte o bacon e está pronto o recheio.




Montando os rolinhos de milho


Unte suas mãos com um pouco de azeite e pegue uma porção de massa. Abra a massa com os dedos e adicione o recheio no centro. Feche a massa em formato de rolinhos ou como preferir.


Passe os rolinhos em uma mistura de farinha de linhaça com chia, para empanar e dar uma crocância extra.


Pincele cada rolinho com azeite e leve para assar por cerca de 20 minutos em forno pré aquecido, 200oC. Vire os rolinhos no meio do tempo, para dourarem por igual.

Se tiver a função grill no forno, use essa função em temperatura máxima.

Você pode usar uma airfryer também.


Sirva com o molho de ervas mais ou menos mexicano.




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