Paçoca caseira com 3 ingredientes

A quanto tempo não atualizo por aqui as receitas!! Fiz essa paçoca express porque queria algo com menos açúcar que o industrial, e mais textura. Ela não fica super homogênea, igual a que a gente compra no mercado, que beira uma pasta de amendoim sólida. Ela tem pedacinhos, mas é muitooo mais gostosa!

Usei amendoim torrado, e torrei de novo, porque compro ele já sem casca e meu foco aqui era praticidade. Você pode comprar amendoim cru e torrar na hora, vai funcionar igual, só precisa descascar antes de bater no processador.

Bora pra receita!

Como fazer paçoca caseira

Ingredientes:

• 500g de amendoim torrado sem casca

• Cerca de meia xícara de mel

• Cerca de meia xícara de açúcar mascavo

• Uma pitada generosa de sal

Como fazer:

Comece aquecendo ou torrando o amendoim. Coloque todos em uma forma e leve ao forno por volta de 10 a 15 minutos, mexendo no meio desse tempo.

Transfira para o processador e adicione os outros ingredientes. Comece a bater. Pare no meio para ir raspando as bordas. Prove durante o processo e veja se precisa de mais mel ou açúcar. Usei o mel porque queria dar o ponto mais rápido, mas você pode usar apenas açúcar. Não recomendo usar apenas mel porque pode ficar "molhado" demais.

A textura deve ficar como uma areia molhada. Leva uns 15 minutos batendo para chegar nesse ponto. Teste pegando um punhando e apertando na mão. Se ela se manter firme, está pronta.

Transfira para forminhas de gelo e pressione com força. Use o cabo de uma colher de pau se precisar de ajuda. Vire a forminha e tire as paçoquinhas. Se quiser, deixe um pouco na geladeira antes de virar a forma, isso ajuda a firmar porque deixa o óleo do amendoim mais duro.

Derreti um pouco de chocolate e joguei por cima, mas isso é opcional!