Eitaaaa que essa receita já era pra ta aqui há um tempo, mas só rolou agora 😅
Comprei um wrap sem glúten e vegano da casa Rigani e fui logo matar a saudade de um burrito. Como estava em paciência pra fazer carne e tudo tradicional encontrei uma receita de carne de nozes e couve que me surpreendeu bastante.
Essa receita é:
Fácil
Rápida
Boa para levar
Gostosa
Vamos alinhar as expectativas aqui: Essa receita NÃO tem gosto de carne moída. Mas é gostosa mesmo assim hahaha
Então vamos lá. Pra acompanhar fiz guacamole, molho mais ou menos mexicano e milho refogado.
Como fazer carne vegana para burritos
Ingredientes da carne:
1 couve flor (cerca de 2 xícaras)
1 1/4 xícara de nozes
2 colheres sopa de azeite
Sal a gosto
Páprica picante e doce a gosto também
Coloral (opcional, só se quiser uma cor mais escura no final)
1/2 colher chá cominho
Como fazer:
Pré aqueça o forno a 200oC.
Enquanto isso, bata no processador todos os ingredientes.
Quando estiver com uma textura que lembra carne moída retire do processador e espalhe em uma forma com borda baixa, preferencialmente.
Leve para assar por cerca de 30 minutos, mexendo no meio desse tempo. Asse até ficar dourado 🙌
Para montar o burrito:
Doure em uma frigideirinha os wraps, isso vai amolecer a massa e facilitar a dobra.
Adicione no centro o recheio, eu usei a carne vegana, guacamole, molho mais ou menos mexicano e milho refogado.
Dobre as beiradas e enrole as pontas que sobraram, como mostra esse tutorial. Está pronto 🍃
Comments