• Sarah

Carne vegana para burritos

Eitaaaa que essa receita já era pra ta aqui há um tempo, mas só rolou agora 😅


Comprei um wrap sem glúten e vegano da casa Rigani e fui logo matar a saudade de um burrito. Como estava em paciência pra fazer carne e tudo tradicional encontrei uma receita de carne de nozes e couve que me surpreendeu bastante.



Essa receita é:

Fácil

Rápida

Boa para levar

Gostosa


Vamos alinhar as expectativas aqui: Essa receita NÃO tem gosto de carne moída. Mas é gostosa mesmo assim hahaha



Então vamos lá. Pra acompanhar fiz guacamole, molho mais ou menos mexicano e milho refogado.


Como fazer carne vegana para burritos


Ingredientes da carne:

  • 1 couve flor (cerca de 2 xícaras)

  • 1 1/4 xícara de nozes

  • 2 colheres sopa de azeite

  • Sal a gosto

  • Páprica picante e doce a gosto também

  • Coloral (opcional, só se quiser uma cor mais escura no final)

  • 1/2 colher chá cominho

Como fazer:


Pré aqueça o forno a 200oC.


Enquanto isso, bata no processador todos os ingredientes.


Quando estiver com uma textura que lembra carne moída retire do processador e espalhe em uma forma com borda baixa, preferencialmente.


Leve para assar por cerca de 30 minutos, mexendo no meio desse tempo. Asse até ficar dourado 🙌


Para montar o burrito:


Doure em uma frigideirinha os wraps, isso vai amolecer a massa e facilitar a dobra.


Adicione no centro o recheio, eu usei a carne vegana, guacamole, molho mais ou menos mexicano e milho refogado.


Dobre as beiradas e enrole as pontas que sobraram, como mostra esse tutorial. Está pronto 🍃



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