Essa receita de Bolo de natal da Helo faz parte do projeto de #Releituras, onde, uma vez por semana, faço a adaptação de alguma receita de um dos livros que tenho em casa ou, da internet.
Essa semana escolhi uma receita da @heloize_mln, uma criadora de conteúdo inclusivo que eu amo. A Helo é mãe de alérgicos e produz receitas deliciosas que compartilha no Instagram. Tudo sem leite, ovo, trigo e vegano ❤️
Essa receita é:
Festiva
Fácil
Muito gostosa
Saborosa
Rica em textura
Rica em sabores
Natalina
Fiz a receita dela na íntegra e ficou perfeita, deliciosa, super macia e rica em textura. Deixei o vídeo do IGTV dela aqui embaixo, e compartilho a receita escrita no final do post 🎄🎄🎄
Como fazer o Bolo de natal da Helo
Ingredientes:
2 xícaras de mix de farinha sem glúten
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento
1/2 de colher de chá de bicarbonato
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de óleo de coco
1/2 xícara de água morna
1/2 colher de extrato de baunilha
3/4 xicara de purê de maçã
150g de nozes picadas
150g de cramberry
Como fazer:
Comece preparando o purê de maçã. Descasque e pique uma maçã grande. Leve para cozinhar com água, em fogo médio alto. Quando ela estiver macia, transfira para o liquidificador e bata com um pouquinho da água do cozimento. É bem pouca água mesmo! Adicione só o necessário para bater. Vá batendo até ter um purê liso e denso.
Pré aqueça o forno a 180oC.
Em um recipiente adicione e misture a farinha, canela, açúcar, fermento, sal e metade do bicarbonato (apenas 1/4 de colher de chá).
Em outro recipiente misture os ingredientes líquidos, o purê de maçã, extrato, óleo de coco e o que restou do bicarbonato (1/4 de colher de chá).
Junte os ingredientes líquidos com os secos e mexa até ter uma mistura homogênea. Adicione as nozes e cramberry e misture bem.
Distribua em uma forma de bolo inglês e leve para assar por cerca de 40 minutos, ou até o topo ficar dourado e, ao espetar um palito de dente no centro da massa, ele saia limpo.
Espere esfriar e desenforme. Se desejar polvilhe açúcar de confeiteiro em cima e decore com biscoitinhos.