• Sarah

Quiabo crocante

Quiabo é polêmico aqui em casa. O Gabi detesta, eu até que gosto. Quando é época de safra nossa cesta orgânica se enche dele e eles se transformam nessa receita.



Essa receita é:

Crocante e macia

Fácil

Prática

Gostosa



Essa receita é uma adaptação do quiabo crocante da Rita Lobo. Mudei um pouco os temperos e a farinha, para fazer sem glúten. Espero que goste.


Como fazer Quiabo crocante:


Ingredientes:

  • Cerca de 300g de quiabo

  • 3 colheres de sopa de farinha de milho (fubá)

  • Uma pitadinha de pimenta forte (calabresa ou dedo de moça)

  • 2 dentes de alho amassado ou ralado

  • 1/4 colher de chá de páprica picante (Se tiver defumada, pode adicionar também)

  • 1/2 colher de chá de cominho

  • Cerca de 4 colheres de sopa de azeite

  • Sal a gosto

Como fazer:

Pré aqueça o forno a 200oC.


Comece misturando os temperos com a farinha de milho. Adicione as colheres de azeite e mexa até ter uma pastinha. Reserve.


Corte o quiabo ao meio, no sentido do comprimento.


Junte o quiabo com a pastinha de especiarias, e mexa para que fique irregularmente espalhado pelo legume.


Distribua o quiabo em uma forma, deixando espaço entre cada metade, para que o ar possa circular.


Leve para assar em forno pré aquecido por cerca de 30 minutos ou até a mistura de farinha e azeite ficar crocante e dourada.

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