• Sarah

Como fazer um pudim vegano de baunilha

Essa receita já é um clássico aqui em casa. Um pudim vegano de baunilha com calda de framboesa. É a cara do natal ou de qualquer outra reunião entre família e amigos.


Você pode apresentar ele em dois formatos, como um pudim tradicional ou em porções individuais. Passa pra foto do lado pra ver como fica ele em taças 😃

Tem uma dica importante!

Pra ficar Em formato de pudim, igual o da foto, tem usar leite de aveia industrializado! Se você fizer essa receita com leite de aveia caseiro ela vai ficar gostosa, porém, não vai ficar no formato de pudim. Quando eu faço com leite caseiro não uso amido de milho e bato na batedeira até esfriar. Aí distribuo em tacinhas de sobremesa com a calda por cima.


Como fazer o pudim vegano de baunilha:


Ingredientes

3 xícaras de leite vegetal (o que eu uso é leite de aveia, nunca fiz com outro tipo, mas a receita original diz que é possível); 1 xícara de açúcar demerara ou cristal; 1/2 xícara amido de milho; Extrato de baunilha ou 1 fava ou pasta de baunilha. Use uma baunilha de qualidade! Isso é o que vai deixar o pudim gostoso!

Como fazer Leve tudo para o fogão e mexa até engrossar.

Depois que engrossar passe a mistura para uma forma untada com óleo de coco. Leve para geladeira de um dia para o outro. Na manhã seguinte, é só desenformar

Para a calda: Derreto um pacotinho de framboesa congelada, com um pouco de limão e um fio de mel ou agave. Passo na peneira até que fique só as sementinhas. Espalho a calda por cima do pudim ou das taças




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