• Sarah

Pão fofinho sem glúten veg

O melhor pão que já comi sem glúten!! Siiim!! Essa receita é perfeita, e é original da @Donadecasasemgluten e eu preciso falar que nunca comi algo assim, com essa textura e resultado

Essa receita é:

Fácil

Muito gostosa

Textura perfeita

Muito parecida com a versão tredicional

Perfeita




Como fazer Pão fofinho sem glúten veg:


Ingredientes:

  • 500g de mix de farinha da @schar_br (tem que ser essa farinha, se não, não dá certo)

  • ︎10g fermento biológico

  • ︎50g açúcar

  • ︎10g de sal

  • ︎30g de azeite ou óleo

  • ︎500ml de água morna

Como fazer:


Misture todos os ingredientes. Pode usar a batedeira com a raquete para facilitar esse processo. É importante que a farinha fiquei corretamente hidratada e a batedeira ajuda muito nisso


Deixe descansar no bowl da batedeira até dobrar de tamanho. Cerca de 2 horas, mas isso depende da temperatura que estiver na sua cidade, pode ser mais ou menos, ok?


Depois dessa primeira fermentação, divida a massa em duas formas de pão ou modele pãozinhos menores. Deixe fermentar pela segunda vez, até dobrar de tamanho. Cerca de 2 horas também.


👉 dica! Se for modelar passe bastante azeite nas mãos, para massa não grudar


Hora de assar!

Pré aqueça o forno a 220⁰ C e leve para assar nessa temperatura por 10 minutos. Depois desse tempo, baixe o forno para 180⁰ e asse por mais 20 minutos. Tá pronto!




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