Estava com purê de maçã sobrando no congelador e resolvi fazer um muffin simples de maçã para aproveitar. Ele ficou fofinho e muito úmido, ótimo para acompanhar o café da tarde.
Essa receita é:
Fácil
Prática
Fofinha
Gostosa
Boa para lanches
Bora lá?
Como fazer muffin simples de maçã
Ingredientes:
1 xícara purê de maçã
1/4 xicara de açúcar cristal
1/4 xícara de açúcar mascavo
Pitada de sal
Uma pitada de canela e noz moscada
1/4 de xícara de óleo de coco
2 colheres de sopa de água
2 colheres de chá de fermento
1/4 de xícara de farinha de aveia
1 xícara mix sem glúten
1/2 xícara nozes quebradas
Como fazer:
Se não tiver pronto, comece pelo purê de maçã: leve para cozinhar cerca de 3 a 4 maçãs, sem casca e sem o caroço. Quando estiverem macias, bata com o mixer ou liquidificador até obter textura de purê. Se desejar, faça a mais e congele o que sobrar.
Pré aqueça o forno a 200oC.
Misture o purê com o açúcar, óleo de coco, sal, água, fermento e uma pitada de canela e noz moscada. Bata até ter uma mistura homogênea. Adicione as farinhas e misture.
Por fim, junte as nozes, misture e distribua em forminhas. Finalize adicionando no topo algumas nozes quebradas e flocos de aveia.
Asse por 30 a 40 minutos em forno pré aquecido 200oC.