Esse molho vermelho sem tomate é ótimo e você vai jurar de pé junto que tem tomate sim. É uma alternativa incrível para quem precisa evitar alimentos inflamatórios. Essa receita é originalmente da Bela Gil, fiz só pequenas alterações pra adaptar com o que tenho em casa e com o que posso comer.
Essa receita é:
Muito saborosa
Surpreendente
Versátil
Fácil e rápida
Parecido com a versão tradicional
Como fazer molho vermelho sem tomate
Ingredientes:
3 cenouras
1 beterraba pequena, ou metade de uma grande
1 cebola
3 dentes de alho
2 folhas de louro
10 folhas de manjericão, ou mais
1 colher de chá de vinagre de maça
2 colheres de sopa de molho shoyo de coco (coco aminos)
1 pitada de noz moscada
1 colher de chá de orégano
2 - 3 xícaras de água
Sal a gosto
Como fazer:
Pique grosseiramente a cebola e o alho e leve para refogar. Adicione as ervas e temperos. Quando a cebola estiver dourada, junte a cenoura e a beterraba picadas em pedaços médios, mais ou menos do mesmo tamanho. Adicione água, o vinagre e o coco aminos. Deixe cozinhando até os vegetais ficarem macios.
Retire do fogo e bata com um mixer ou no liquidificador. Se desejar um molho mais fluido, adicione mais água. Finalize com mais manjericão e está pronto.