• Sarah

Como fazer quinoa

Atualizado: 11 de Set de 2020

Essa receita de Quinoa faz parte do #ProjetoSal, onde, uma vez por semana, faço uma receita da Samin Nosrat, do livro Sal, Gordura, Ácido, Calor.



Eu amo quinoa. Aprendi a comer no dia a dia quando tive que passar por um tratamento que cortava tudo que era alto índice glicêmico. Pra mim, até hoje, quinoa é um arroz evoluído. É mais saborosa e as texturas são mais ricas. Isso sem contar a variedade de cores 🙌


Essa receita é:

Fácil

Um bom acompanhamento

Dá pra congelar depois de pronta

Simples


A receita que compartilho aqui é de base. Você pode fazer infinitas variações. Pode fazer um refogado de cebola, alho e alho poró antes. Eu amo!



Como fazer quinoa


Ingredientes:

  • 2 xícaras de água

  • 1 xícara de quinoa

  • Sal a gosto

Como fazer:


Leve a água para ferver. Quando estiver borbulhando adicione sal até que fique levemente salgada. Prove para conferir.


Adicione a quinoa e reduza o fogo, para manter uma fervura branda. Tampe, parcialmente, a panela.


Deixe a água ser absorvida. Quando estiver seco, está pronto 🍃

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