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  • Foto do escritorSarah

Como fazer empadinhas veganas

O desejo que eu tava de comer empadinha, crocante, com uma massa gostosa e saborosa 😋 essa receita Ă© muito fĂĄcil, a massa tem poucos ingredientes e vocĂȘ pode rechear com o que tiver na geladeira 😅



Essa receita Ă©:

FĂĄcil

Boa para lanches

Boa para viagem

Gostosa

Baixo Ă­ndice glicĂȘmico

AdaptĂĄvel



Tenho em casa vĂĄrias forminhas de empada que eram da minha vĂł materna. Infelizmente, quando eu nasci, os tempos de ouro dela na cozinha jĂĄ haviam passado, e nunca comi suas empadas đŸ€Ł mas, mesmo nĂŁo cozinhando tanto, ela era minha principal referĂȘncia de comida boa na infĂąncia.


Fiquei feliz em poder usar essas forminhas nessa receita đŸ„° mas, se vocĂȘ nĂŁo tiver essas forminhas mais abertas de empada, nĂŁo se preocupe. Use formas de cupcake. Essa massa solta fĂĄcil, desde que a forma esteja bem untada.


Como fazer empadinhas veganas e sem glĂșten


Ingredientes da massa:

  • 3 colheres de sopa de semente de linhaça

  • 6 colheres de sopa de ĂĄgua

  • 1 1/2 xĂ­cara de farinha de grĂŁo de bico

  • 1/4 xĂ­cara de azeite

  • Aproximadamente 1/2 colher de chĂĄ de sal

Como fazer a massa:


Pré aqueça o forno a 200oC.


Em um recipiente separado adicione a semente de linhaça e a ågua. Espere até formar um gel.


Em outro recipiente misture a farinha de grão de bico, o sal e o azeite, até ter uma textura de areia molhada.


Aos poucos junte o gel de linhaça. Talvez vocĂȘ nĂŁo use tudo, vĂĄ juntando, misturando bem e sentindo se a massa esta em no ponto: deve estar firme, fĂĄcil de manipular, nĂŁo muito quebradiça e o mais importante, nĂŁo deve grudar nas mĂŁos.


Reserve uma parte da massa para fazer as tampas, caso queira.


Coloque um pouco da massa em uma forminha e vå abrindo, apertando com os dedos, até a espessura desejada.


Fure o fundo da massa e leve para assar (sem recheio) por 5 a 7 minutos, ou até que esteja levemente dourado e sequinho. O forno deve estar pré aquecido, 200oC.


Enquanto isso prepare o recheio e abra o resto da massa para cortar em cĂ­rculos e fazer a tampinha.


Retire do forno e adicione o recheio e a tampa, se quiser.


Leve para assar por mais 5 a 10 minutos (se tiver a tampa) ou de 3 a 5 minutos (se não tiver a tampa). Está pronto 🍃


SugestĂŁo de recheio:


Essa massa Ă© muito coringa e vocĂȘ pode rechear como preferir, com carne ou legumes. Acredito ser uma boa receita pra raspar o que tem sobrando de legumes na geladeira. Foi o que eu fiz:


Refoguei uma cebola em cubinhos com um alho porĂł em fatias e adicionei cerca de 1/2 xĂ­cara de milho congelado.




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