• Sarah

Como fazer empadinhas veganas

O desejo que eu tava de comer empadinha, crocante, com uma massa gostosa e saborosa ūüėč essa receita √© muito f√°cil, a massa tem poucos ingredientes e voc√™ pode rechear com o que tiver na geladeira ūüėÖ



Essa receita é:

F√°cil

Boa para lanches

Boa para viagem

Gostosa

Baixo índice glicêmico

Adapt√°vel



Tenho em casa v√°rias forminhas de empada que eram da minha v√≥ materna. Infelizmente, quando eu nasci, os tempos de ouro dela na cozinha j√° haviam passado, e nunca comi suas empadas ūü§£ mas, mesmo n√£o cozinhando tanto, ela era minha principal refer√™ncia de comida boa na inf√Ęncia.


Fiquei feliz em poder usar essas forminhas nessa receita ūü•į mas, se voc√™ n√£o tiver essas forminhas mais abertas de empada, n√£o se preocupe. Use formas de cupcake. Essa massa solta f√°cil, desde que a forma esteja bem untada.


Como fazer empadinhas veganas e sem gl√ļten


Ingredientes da massa:

  • 3 colheres de sopa de semente de linha√ßa

  • 6 colheres de sopa de √°gua

  • 1 1/2 x√≠cara de farinha de gr√£o de bico

  • 1/4 x√≠cara de azeite

  • Aproximadamente 1/2 colher de ch√° de sal

Como fazer a massa:


Pré aqueça o forno a 200oC.


Em um recipiente separado adicione a semente de linhaça e a água. Espere até formar um gel.


Em outro recipiente misture a farinha de grão de bico, o sal e o azeite, até ter uma textura de areia molhada.


Aos poucos junte o gel de linhaça. Talvez você não use tudo, vá juntando, misturando bem e sentindo se a massa esta em no ponto: deve estar firme, fácil de manipular, não muito quebradiça e o mais importante, não deve grudar nas mãos.


Reserve uma parte da massa para fazer as tampas, caso queira.


Coloque um pouco da massa em uma forminha e vá abrindo, apertando com os dedos, até a espessura desejada.


Fure o fundo da massa e leve para assar (sem recheio) por 5 a 7 minutos, ou até que esteja levemente dourado e sequinho. O forno deve estar pré aquecido, 200oC.


Enquanto isso prepare o recheio e abra o resto da massa para cortar em círculos e fazer a tampinha.


Retire do forno e adicione o recheio e a tampa, se quiser.


Leve para assar por mais 5 a 10 minutos (se tiver a tampa) ou de 3 a 5 minutos (se n√£o tiver a tampa). Est√° pronto ūüćÉ


Sugest√£o de recheio:


Essa massa é muito coringa e você pode rechear como preferir, com carne ou legumes. Acredito ser uma boa receita pra raspar o que tem sobrando de legumes na geladeira. Foi o que eu fiz:


Refoguei uma cebola em cubinhos com um alho poró em fatias e adicionei cerca de 1/2 xícara de milho congelado.




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