Sarah
Como fazer empadinhas veganas
O desejo que eu tava de comer empadinha, crocante, com uma massa gostosa e saborosa đ essa receita Ă© muito fĂĄcil, a massa tem poucos ingredientes e vocĂȘ pode rechear com o que tiver na geladeira đ

Essa receita Ă©:
FĂĄcil
Boa para lanches
Boa para viagem
Gostosa
Baixo Ăndice glicĂȘmico
AdaptĂĄvel

Tenho em casa vĂĄrias forminhas de empada que eram da minha vĂł materna. Infelizmente, quando eu nasci, os tempos de ouro dela na cozinha jĂĄ haviam passado, e nunca comi suas empadas đ€Ł mas, mesmo nĂŁo cozinhando tanto, ela era minha principal referĂȘncia de comida boa na infĂąncia.

Fiquei feliz em poder usar essas forminhas nessa receita đ„° mas, se vocĂȘ nĂŁo tiver essas forminhas mais abertas de empada, nĂŁo se preocupe. Use formas de cupcake. Essa massa solta fĂĄcil, desde que a forma esteja bem untada.

Como fazer empadinhas veganas e sem glĂșten
Ingredientes da massa:
3 colheres de sopa de semente de linhaça
6 colheres de sopa de ĂĄgua
1 1/2 xĂcara de farinha de grĂŁo de bico
1/4 xĂcara de azeite
Aproximadamente 1/2 colher de chĂĄ de sal
Como fazer a massa:
Pré aqueça o forno a 200oC.
Em um recipiente separado adicione a semente de linhaça e a ågua. Espere até formar um gel.
Em outro recipiente misture a farinha de grão de bico, o sal e o azeite, até ter uma textura de areia molhada.
Aos poucos junte o gel de linhaça. Talvez vocĂȘ nĂŁo use tudo, vĂĄ juntando, misturando bem e sentindo se a massa esta em no ponto: deve estar firme, fĂĄcil de manipular, nĂŁo muito quebradiça e o mais importante, nĂŁo deve grudar nas mĂŁos.
Reserve uma parte da massa para fazer as tampas, caso queira.
Coloque um pouco da massa em uma forminha e vå abrindo, apertando com os dedos, até a espessura desejada.
Fure o fundo da massa e leve para assar (sem recheio) por 5 a 7 minutos, ou até que esteja levemente dourado e sequinho. O forno deve estar pré aquecido, 200oC.
Enquanto isso prepare o recheio e abra o resto da massa para cortar em cĂrculos e fazer a tampinha.
Retire do forno e adicione o recheio e a tampa, se quiser.
Leve para assar por mais 5 a 10 minutos (se tiver a tampa) ou de 3 a 5 minutos (se nĂŁo tiver a tampa). EstĂĄ pronto đ
SugestĂŁo de recheio:
Essa massa Ă© muito coringa e vocĂȘ pode rechear como preferir, com carne ou legumes. Acredito ser uma boa receita pra raspar o que tem sobrando de legumes na geladeira. Foi o que eu fiz:
Refoguei uma cebola em cubinhos com um alho porĂł em fatias e adicionei cerca de 1/2 xĂcara de milho congelado.
