Uma receita super prática e simples de bolinho de carne pra comer como lanche durante o dia. É uma opção com proteína, que é também sem glúten, sem ovo, sem leite e sem soja.
Durante um bom tempo, entre um dos tratamentos que fiz, tive que cortar radicalmente carboidratos e consumir proteína em todas as minhas refeições. Meu maior desafio sempre foi com os lanches, porquê estava acostumada a comer bolinhos, tapioca, coisas com farinha e pouquíssima proteína.
Eu fiquei muito tempo sem comer carne de boi e quando tive que voltar a consumir por causa do tratamento foi muito difícil encontrar prazer na comida. Tudo parecia ruim, tudo parecia ter uma função especifica, tudo era apenas nutrição. Foi um período muito difícil pra mim como um todo. Mas, aos poucos, essa receita de bolinho de carne foi me ajudando a me reconectar com o prazer de comer além da pura necessidade de me nutrir fisicamente.
Eu gosto de fazer ele super hiper mega mal passado, mas você fica a vontade pra deixar no ponto que preferir. Meu conselho é só não deixar passar muito, porque se não vai ficar seco.
Você pode assar ou dourar na chapa como se fosse mini hambúrguer. Também é possível congelar cru e fazer na hora 😊 espero que aproveite!
Como fazer bolinho de carne:
Ingredientes:
1kg de painho moído
1/2kg de músculo moído
1/2 cebola roxa bem picadinha
Ervas a gosto. Gosto de usar coentro, salsinha e cebolinha. Fica ótimo também com alecrim e tomilho. Pode usar a criatividade
Sal a gosto
Como fazer:
Misture tudo muito bem. Prove e acerte o sal se necessário. Após misturar modele no formato que desejar. Eu faço mini bolinhas.
Leve para assar em forno pré aquecido a 200oC por uns 15 minutos ou até dourar ou faça na grela. Espere a grelha ficar bem quente e regue com um fio de azeite. Coloque os bolinhos como se fosse um hambúrguer. Deixe dourar por aproximadamente 2 minutos de cada lado. Aproveite 🙌