• Sarah

Como fazer aveia

Atualizado: 16 de Jun de 2020

Essa receita de aveia faz parte do #ProjetoSal, onde, uma vez por semana, faço uma receita da Samin Nosrat, do livro Sal, Gordura, Ácido, Calor.



Amanhã lanço meu primeiro livro digital, que será sobre café da manhã, e to toda no clima dessa refeição. Por isso a escolha de hoje foi aveia!


Fiz essa aveia seguindo as instruções do livro e achei que ela ficou um pouco salgada, se for para comer sem acompanhamento. Na receita aqui diminui a quantidade de sal para apenas um pitada. Não recomendo excluir o sal, ele é importante para realçar os sabores e deixar tudo ainda mais gostoso.


Essa receita é:

Fácil

Gostosa

Rica em texturas

Um ótimo café da manhã


Pra acompanhar fiz uma banana flambada (adaptada de uma receita da Rita Lobo), que ficou doce e ácida, trazendo mais complexidade pro prato 💁 também adicionei chia, linhaça e semente de girassol. Ficou muito bom tudo junto e teve um grande equilíbrio no sabor do sal! Também ficou bem rico em texturas, com a aveia cremosa, o crocante das sementes e a maciez da banana. Um baita café da manhã!


Como fazer aveia


Ingredientes:

  • 1 xícara de aveia em flocos

  • 2 xícaras de leite vegetal

  • 2 xícaras de água

  • Uma pitada de sal

Como fazer:

Leve a água com o leite para ferver.


Quando estiver fervendo adicione a aveia em flocos, com a pitada de sal.


Mexa até cozinhar tudo. A aveia irá absorver os líquidos e ficar macia e cremosa.






Como fazer banana flambada para acompanhar:



Ingredientes:

  • 3 bananas

  • 1 colher de sopa de óleo de coco

  • 2 colheres de sopa de açúcar de coco

  • 1 pau de canela

  • 1 dose de cachaça

  • Suco de uma laranja ou tangerina

Como fazer:

Em uma frigideira adicione o óleo de coco e espere esquentar.


Enquanto isso corte em rodelas a banana.


Leve para frigideira a banana, distribuindo para que todas as rodelas fiquem em contato com o óleo, para fritar um pouco e criar uma casquinha. Quando estiver dourado vire as bananas e adicione o açúcar de coco e a canela. Espere o açúcar começar a derreter e mexa para misturar tudo.


Adicione a dose de cachaça e flambe. Eu gosto de acender um fósforo e jogar dentro da frigideira. Depois é só retirar o fósforo na hora que for servir.


Finalize com suco de uma laranja ou tangerina, para um toque ácido.


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