Quando e morava no centro da cidade tinha um Rei do Mate no meu prédio. Lá eu comia sempre uma broa de milho com erva doce, enquanto tomava um mate gelado. Essa memória afetiva segue comigo e a saudade daquele apartamento me fez querer tentar reproduzir algo parecido.
Essa receita é:
Fácil
Boa com café
Gostosa
Regional
Broa de milho é uma receita bem brasileira, comecei a pesquisar na internet e achei essa no site da Ana Maria Braga. Por coincidência a receita já era sem glúten e vegana. Descobri depois que a autoria era da Bela Gil. É essa receita, na íntegra, que compartilho com você.
Broa de milho com erva doce
Ingredientes:
1 xícara de farinha de milho (fubá)
1 xícara de farinha de aveia
1 colher de sopa de erva doce
1 pitada de bicarbonato de sódio
1/3 de xícara de óleo de coco
1/3 xícara de melado
Como fazer:
Pré aqueça o forno a 200oC.
Misture todos os ingredientes secos e em seguida adicione o óleo e o melado.
Mexa até ter uma mistura homogênea. A massa fica úmida e soltinha, não forma uma bola única.
Pegue um pouco de massa e modele, apertando entre as mãos, para fazer bolinhas.
Asse em forno pré aquecida 200oC por 15 a 20 minutos, ou até que o topo esteja dourado.
