• Sarah

Bolo de banana invertido

Essa receita de Bolo de banana invertido faz parte do projeto de #Releituras, onde, uma vez por semana, faço a adaptação de algum prato.



Uma amiga muito querida postou no seu feed um bolo de banana invertido que me deu água na boca e essa foi a inspiração pra receita da semana. Esse bolo tem uma massa simples e todo o seu brilho ta na banana caramelizada que fica no fundo da forma. Uma delicia!



Essa receita é:

Gostosa

Boa pro café

Diferente

Afetuosa

Confort hehe



Bora lá?


Como fazer Bolo de banana invertido

Ingredientes para a calda:

  • 1/2 xícara de açúcar

  • 3 colheres de sopa de água

  • + Bananas em farias para forrar o fundo da forma


Ingredientes para a massa:

  • 3 bananas amassadas

  • 1/2 xícara de óleo de coco

  • 1/2 xícara de açúcar

  • 2 xícaras de água

  • 2 xícaras de mix sem glúten

  • 1/2 xícara de farinha de aveia

  • Pitada de sal

  • 1 colher de sopa de fermento

  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã


Como fazer

Comece preparando o caramelo. Adicione 1/2 xícara de açúcar e 3 colheres de sopa de água direto na forma em que você escolheu usar.


Leve para o fogão, em fogo baixo, e deixe derreter e caramelizar, como se fosse fazer pudim. Distribua várias fatias de banana em cima do caramelo. Deixe a forma esfriar enquanto prepara a massa.


Quando a forma estiver fria, passe óleo de coco na borda, para untar.


Pré aqueça o forno 180⁰c


Enquanto isso faça a massa: misture o óleo, banana e açúcar até ficar homogêneo. Adicione os outros ingredientes e mexa até encorpar tudo.


Distribua a massa por cima das bananas e leve para assar em forno pré aquecido 180⁰c por 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito para garantir que assou tudo.


Desenforme deixando a banana por cima e está pronto

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