• Sarah

Bolinhos de lentilha super proteicos

Esses bolinhos são perfeitos pra quem quer diminuir o consumo de carne e continuar comendo muita proteína. A receita é do @roledevegano e é deliciosa!




Essa receita é:

Vegana

Gostosa

Prática

Um bom petisco

Substituta de carne


Pra acompanhar fiz molho tahine: é só misturar o tahine de sua preferência com umas gotinhas de limão, sal e água. Vá provando e ajustando os sabores e textura.


Bora pra receita?




Como fazer Bolinhos de lentilha super proteicos


Ingredientes:

  • 1 xícara de lentilha vermelha

  • 1 xícara de arroz integral cozido

  • 1/2 xícara de aveia em flocos

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • 1 cebola picada

  • 3 dentes de alho picados

  • Opcional: 1/2 xícara de nozes tostadas

  • Temperos que usei: uma pitada de açafrão, cebola em flocos e alho em pó (o Rolê de vegano usa orégano e alecrim)

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • Cebolinha a gosto

Como fazer:

Deixe a lentilha de molho por no mínimo duas horas. Descarte a água do molho e leve para o processador.


Refogue a cebola e o alho. Essa etapa é opcional, você pode só adicionar tudo no processador, mas se refogar antes vai ficar mais gostoso.


Junte todos os ingredientes no processador com a lentilha e bata até ter uma massa que gruda quando você pressiona (bem parecida com falafel). Atenção! A mistura não fica totalmente homogênea e fica meio soltinha. É assim mesmo.


Modele a massa em formato de hamburguinhos de mais ou menos 1cm de espessura. Doure em uma frigideira quente com uma camada generosa de óleo. Está pronto.


Sirva com molho tahine ou outro de sua preferência.







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