• Sarah

Biscoito casadinho

Essa receita de biscoito casadinho faz parte do projeto de #Releituras, onde, uma vez por semana, faço a adaptação de alguma receita de um dos livros que tenho em casa.


A receita da semana é original do Gui Poulain, um chefe que conheci pelo instagram e que compartilha muitas receitas afetivas. Eu vi e a saudade de comer essas bolachinhas recheadas bateu forte.



Essa receita é:

Fácil

Gostosa

Afetiva

Ótima com café



Ficou muito gostoso, e lembrando muito o sabor original. Ela se desmancha na boca. No fim essa massa ficou muito delicada e super recomendo adicionar um pouquinho de água na hora que estiver misturando tudo. Bom proveito aí 🤭


Como fazer Biscoito casadinho


Ingredientes:

  • 1 xícara mix de farinha sem glúten

  • 1/4 xícara farinha de aveia

  • 1/4 xícara de farinha de coco

  • 1 colher sopa de extrato de baunilha

  • 1 pitada de sal

  • 1/2 xícara de óleo de coco

  • 1 colher de sopa açúcar cristal

Para finalizar:

  • Cerca de 3 colheres de sopa de goaibada em barra, para rechear

  • Cerca de 1/4 xícara açúcar cristal, para passar os biscoitos


Como fazer:

Pré aqueça o forno a 190oC.


Misture as farinhas, açúcar, sal, baunilha e óleo até ter uma massa homogênea, que não gruda na mão. Adicione um pouco de água, se for necessário.


Modele bolinhas pequenas e leve para assar em forno pré aquecido, 190oC, por cerca de 15 a 20 minutos, até começarem a ficar douradas.


Deixe esfriar um pouco. Enquanto isso coloque a goiabada alguns segundos (cerca de 20 segundos) no microondas, para ficar mais fácil manipular.


Recheie os biscoitinhos, juntando uma bolinha na outra, com a goiabada, e finalize passando no açúcar cristal. Está pronto 🍃


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