Essa semana recebemos batatas da CSA e elas estavam tão lindas que quis fazer uma receita para valorizar toda cremosidade e crocância que uma batata pode ter.
Essa receita é:
Fácil
Gostosa
Ótimo acompanhamento
Serve até pro lanche da tarde
Vale dizer que as medidas dessa receita não são exatas. Você pode fazer a quantidade que quiser ou que tem em casa.
Como fazer batata ao murro
Ingredientes:
Batata do tipo inglesa
Sal
Azeite
Como fazer:
Leve as batatas com casca para cozinhar em água abundantemente salgada. Não tenha medo de botar muito sal. Pense que a batata vai ficar cozinhando por pouco tempo e o sal precisa penetrar no interior dela.
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Retire e distribua em uma forma. Com o auxilio de um copo (ou no punho mesmo) bata em cada batata para esmagar e abrir.
Regue com azeite e se desejar adicione umas pitadas de alecrim por cima.
Leve para assar na função dourar ou grill do seu forno por cerca de 30 minutos ou até a superfície ficar dourada e crocante. Está pronta. Se desejar faça um molho para acompanhar. Eu fiz um pesto fake de espinafre:
Como fazer molho pesto fake de espinafre:
Ingredientes:
Cerca de 3 ramos de espinafre, só as folhas
Cerca de 4 colheres de sopa de azeite
Cerca de 2 colheres de sopa de água
Cerca de 3 colheres de sopa de semente de girassol torrada
Sal
1 dente de alho
Como fazer:
Adicione todos os ingredientes no processador e bata até ter uma pasta densa. Adicione mais azeite e agua para uma textura mais fluida.