Donuts de abóbora

Essa receita de Donuts de abóbora faz parte do projeto de #Releituras, onde, uma vez por semana, faço a adaptação de algum prato.

É época de abóbora! E aqui sempre é um malabarismo pra gente consumir as que chegam pela CSA (nossa cesta de orgânicos). Porque o Gabriel odeia abóbora e eu não gosto ao ponto de fazer só pra mim.

Essa receita é:

Fácil

Cheia de especiarias

Prática

Gostosa

Tem pouco açúcar

Porém, em receitas doces o Gabi gosta de abóbora. Então fui para o Pinterest procurar receitas doces com abóbora nos blogs gringos, pq lá isso é muito comum. E disso nasceu essa receita de donuts pra inaugurar a temporada da abóbora por aqui

Bora pra receita?

Donuts de abóbora

Ingredientes para a calda:

• 1/2 xícara purê de abóbora

• 2 colheres de sopa de óleo de coco

• 1/4 de colher de chá de cravo

• 1/4 de colher de chá de gengibre

• 1/4 de colher de chá de canela

• 1/4 xícara de açúcar

• 1/3 + 2 colheres de sopa de água

• 1 colher de chá de vinagre de maçã

• 1 colher de chá de fermento

• 1/4 colher de chá de bicarbonato

• 1 xícara de mix sem glúten

Como fazer:

Se você não tem purê de abóbora, pode fazer na hora. Coloque metade de uma abóbora no microondas por 10 minutos. No meio do tempo tire para verificar como ela está. Raspe a abóbora da casca, bata no mixer ou liquidificador para ficar bem lisinho.

Pré aqueça o forno 200oC

Misture o purê com óleo de coco, açúcar, especiarias, água e vinagre. Junte os ingredientes secos e misture rapidamente. Distribua em forminhas com furo no meio e leve para assar por cerca de 10 a 20 minutos em forno pré aquecid0 200oC

Sirva com mel por cima, como se fosse o glacê.

ATENÇÃO: essa receita deve ser servida com mel ou melado! Ela tem pouco açúcar na massa e o mel dá o toque final no sabor.