• Sarah

Bolo recheado facilzão

Atualizado: 3 de Ago de 2020

Esse bolo é perfeito! Tem uma textura densa, que suporta recheio, é sem açúcar refinado, sem farinha de arroz, com farinhas proteicas e claro, vegano! A textura é úmida e lembra um brownie. O recheio você pode adaptar para o que preferir, essa cobertura de chocolate e tâmara foi o que usei.



Ah! A receita original não é minha. Adaptei para o que tinha em casa e os ingredientes brasileiros, espero que goste 🍃



Essa receita é:

Gostosa

Com a massa molhadinha

Fácil

Suja pouca louça

Especial



Na hora de assar dividi a massa em duas partes e assei em formas separadas de mais ou menos 26cm de diâmetro. Se você quiser uma massa mais alta pode assar em uma forma menor. Não fiz assim, mas acredito que deve dar certo do mesmo jeito. Aí é só cortar no meio quando estiver frio.


Como fazer bolo recheado facilzão


Ingredientes:

  • 1 xícara de banana amassada

  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha

  • 2 colheres de sopa de pasta de amendoim (ou tahine, ou pasta de outra oleaginosa)

  • 3/4 de xícara de melado

  • 1/2 xícara de açúcar de coco

  • 1 1/4 xícara de leite de amêndoa

  • 1 pitada de sal

  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 3 colheres de chá de fermento químico

  • 1 xícara de cacau em pó

  • 1/2 xícara de farinha de coco

  • 1/2 xícara de polvilho doce

  • 2 1/2 xícara de farinha de amêndoa


Como fazer:


Comece pré aquecendo o forno a 170oC e untando com óleo de coco e cacau duas formas redondas, do mesmo tamanho. Você também pode usar apenas uma forma e cortar o bolo no meio com um fio dental, quando estiver frio.


Na batedeira, ou em um bowl com batedor de arame, misture os ingredientes líquidos. As bananas, melado, pasta de amendoim, extrato com o açúcar. Adicione o leite, o fermento, bicarbonato, cacau e as farinhas. Bata bem, até ficar homógeno.


Divida a massa ao meio, igualmente, e distribua nas formas. Espalhe e deixe o topo liso, essa massa não cresce muito. Usei duas formas de aproximadamente 26cm de diâmetro. A massa ficou bem fininha, mas gostei da proporção de massa e recheio. Se desejar uma massa mais alta, use uma forma menor.


Leve para assar em forno pré aquecido, 170oC, por 28 a 38 minutos. Ou, até a superfície ficar firme e ao enfiar um palito de dente na massa ele saia quase limpo.


Espere esfriar e recheie com o creme de sua preferencia. Eu usei esse creme de tâmara e chocolate🍃



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